Julie
Schwob - Encyclopédie pour tout conserver
Sous ce titre racoleur, un vaste volume sorti en 2018 qui renseigne les technique de conservation des aliments. Pratique quand on a la chance d'avoir un peu d'abondance au jardin et qu'on veut stocker pour avoir de tout toute l'année ou du moins varier un peu des denrées de saison.
Un petit tableau renseigne les meilleurs types de moyens pour chaque aliment entre le séchage, la congélation, les confitures, gelées, pickles, traitements thermiques, huiles, salades liqueurs... Richement illustré il aurait gagné en maniabilité en réduisant un peu la taille du livre surtout que la moitié des plus de 400 pages est remplis de recettes de "grands chefs" dispensables selon moi. Mais bon, il est peut être utile aux gens en manque d'inspiration de pouvoir utiliser plus facilement leur stock.
Sous ce titre racoleur, un vaste volume sorti en 2018 qui renseigne les technique de conservation des aliments. Pratique quand on a la chance d'avoir un peu d'abondance au jardin et qu'on veut stocker pour avoir de tout toute l'année ou du moins varier un peu des denrées de saison.
Un petit tableau renseigne les meilleurs types de moyens pour chaque aliment entre le séchage, la congélation, les confitures, gelées, pickles, traitements thermiques, huiles, salades liqueurs... Richement illustré il aurait gagné en maniabilité en réduisant un peu la taille du livre surtout que la moitié des plus de 400 pages est remplis de recettes de "grands chefs" dispensables selon moi. Mais bon, il est peut être utile aux gens en manque d'inspiration de pouvoir utiliser plus facilement leur stock.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire